かに寿司 | 松葉がに　日本海　山陰・香住「荒神の宿 三宝（こうじんのやど さんぽう）」

料理宿として30年以上の時を刻む、山陰・香住の宿「三宝」。

お泊りのお客様から「お手頃な蟹のお土産がほしい」とのお声があり、
そのお声に応えようと蟹寿司「輝」が生まれました。

地元の香住蟹をふんだんに使い、寿司に最適な香住のお米と美味しい水を使用した、
宿屋「三宝」が作る香住蟹のお寿司を、ぜひ多くの方にご賞味いただきたいと思います。

徹底してこだわったのは、「素材の良さを、そのまま届ける」こと。

熟練の職人が、手間と時間を惜しまず蟹の身を丁寧にほぐし、旨みの濃い部位を見極めて贅沢に盛りつけました。

ひと口食べると、ふわっとほどける蟹の甘み。鼻に抜ける海の香りを感じていただける逸品となっております。

この商品は、単なる海鮮寿司ではありません。私たちが目指したのは、「食べた人の心に残る体験」。
この蟹寿司は、三宝と香住の提携旅館でしか食べることができません。三宝にご宿泊の際にご注文いただくか、提携旅館を通じてご注文をいただければ、ご購入いただけます。
なぜこのような限定的な販売方法を取るかと言いますと、まずは常温で新鮮な生の蟹寿司を召し上がっていただきたいからです。
"特別な日"を演出するのはもちろん、"何気ない日"を特別に変える力を、この蟹寿司は持っています。

手に取っていただければ、まず驚くのは蟹の身の量と美しさ。それは、妥協を許さない職人・生産者の想いそのものです。

• 産地・個体ごとの品質を見極める目。
• 旨みを損なわないための、繊細な加熱・冷却工程。
• ほぐす手の力加減や、盛り付けの美しさまで。

その全てに、贈答品として恥じない品質を追求してきました。「これなら、大切な人に胸を張って贈れる」そう自信を持って言える商品に仕上がっています。

箱を開けた瞬間、ふわりと広がる海の恵みの香り。
輝くように盛りつけられた蟹の身。
その場にいた全員が、思わず声をあげる・・・。

この蟹寿司が、こんなにも心を動かすなんて。

食べる前から笑顔が生まれる。
ひと口食べた瞬間、さらに笑顔がこぼれる。

その連鎖こそが、私たちが大切にしている"商品価値"です。